Quel fruit mélanger avec la pomme ?
La pomme est un incontournable en cuisine car elle se marie bien avec les noix, les fraises, les raisins, le fromage, le caramel, le boudin… Voici quelques recettes qui mettront l’eau à la bouche des amateurs de fruits.
Pourquoi ne pas mélanger les pommes avec les autres fruits ?
Évidemment, placer des bananes ou des pommes, par exemple, en présence d’autres fruits peut les faire mûrir ou même pourrir prématurément. Ce phénomène s’explique par l’hormone végétale appelée « éthylène », qui se présente sous la forme d’un gaz inodore et incolore.
Est-ce que les pommes font mûrir les autres fruits ?
Véritable hormone végétale, l’éthylène est un gaz qui fait naturellement mûrir les fruits. Certaines espèces comme les pommes produisent plus. Aussi surprenant que cela puisse paraître, le mûrissement d’un grand nombre de fruits et légumes (tomates, courgettes, aubergines, etc.)
Quel fruit fait mûrir les autres ?
En effet, la banane contient beaucoup d’éthylène, un gaz incolore qui déclenche la maturation du fruit dit « climatérique ». C’est suite à une réaction chimique complexe appelée « cycle de Yang » que se dessine le processus d’affinage.
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