Pourquoi ne Faut-il pas manger de pain le matin ?
Le pain de blé entier (comme le pain blanc) est riche en « sucres rapides ». Son index glycémique est de 71… C’est plus que le sucre de table ou le cola qui ne sont « que » à 67 ! Cependant, les glucides s’assombrissent dans le sang, ce qui oblige le pancréas à produire de toute urgence une forte dose d’insuline.
Est-ce bon de manger du pain le matin ?
Le matin, optez plutôt pour du pain ou des céréales de blé entier, qui sont une source de fibres et plus de remplissage, ou des aliments avec une bonne quantité de protéines, comme les œufs.
Quel pain manger le matin au petit déjeuner ?
Les pains riches en minéraux et en fibres sont à privilégier, comme le pain complet, aux céréales, au seigle et, dans une moindre mesure, le pain de campagne. La digestion de ces pains et l’assimilation de l’énergie qu’ils véhiculent sont progressives.
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